ボルビックさんなブログ

キウイフルーツは中国原産のマタタビ科マタタビ属の雌雄異株のつる性木本植物です。北半球ではイタリアや中国など南半球ではニュージーランドやチリなどで多く栽培されています。世界では最も早く経済栽培が始まったニュージーランドでは、生果での食用意外にも多くの加工品があります。
キウイフルーツの加工品としては、ジュース、冷凍果肉、ピューレなどの一時加工製品が生果輸出国へ同時に販売されており、これを更に二次加工している国もあります。
日本では７０年代に導入が本格化し、８０年代後半には国内でも４万ｔ近くが生産されるようになりました。
エメラルドグリーンの果肉色を生かしたジュース、ワイン、ジャム、ピューレ、シャーベット、ゼリーなどへの加工利用が進んでいます。

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この投稿は 2011年11月10日 木曜日 10:31 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。